摘要：為探究飼料中添加桑葉水提物（Mulberry leaf water extract, MLWE）對羅氏沼蝦幼蝦生長性能、肝胰腺免疫指標、抗氧化能力及腸道健康的影響，以不添加桑葉水提物的基礎飼料為對照組（MLWE0），在此基礎上分別添加3 g/kg(MLWE3組)、6 g/kg(MLWE6組)、9 g/kg(MLWE9組)和12 g/kg (MLWE12組)的桑葉水提物來配置5組等氮等脂的實驗飼料。選取初始體質(zhì)量為（0.75±0.09）g健康活潑羅氏沼蝦幼蝦為研究對象，每個實驗組設置3個重復，試驗周期為56 d。結果顯示：與對照組相比，MLWE6、MLWE9和MLWE12組特定生長率和增重率顯著升高（P<0.05），而飼料系數(shù)顯著下降（P>0.05）。與對照組相比，MLWE3、MLWE6和MLWE9組的幼蝦腸道肌肉層厚度減少，腸道皺襞的高度和寬度增加。與對照組相比，各實驗組中幼蝦肝胰腺組織中丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）活力、過氧化氫酶（Catalase,CAT）活力、谷胱氨酸過氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）活力均顯著減少（P<0.05）。MLWE6和MLWE9組幼蝦肝胰腺中免疫相關基因表達量顯著高于對照組（P<0.05）。與對照組相比，MLWE6、MLWE9和MLWE12組中幼蝦腸道菌群中的致病菌（如嗜水氣單胞菌、霍亂弧菌）相對豐度顯著降低（P<0.05）。由此可見，在羅氏沼蝦幼蝦飼料中添加適宜濃度的桑葉水提物可促進羅氏沼蝦幼蝦生長，提高其非特異性免疫力并改善腸道健康。綜合分析及以增重率為指標，建議羅氏沼蝦幼蝦飼料中桑葉水提物的適宜添加水平為6～9 g/kg。
